Kakaópor - Natural 250g

Akarbát, más néven karob, őrölt magvakból származik, amely a rovarlápók (Ceratonia siliqua) hüvelyeiben található. Ez a evergreen fa főként a mediterrán országokban nő, de Indiában és Ausztráliában is megtalálható. A karob nemcsak por formájában, hanem melasszként is kapható. A karob a termék összetevőinek E410 kódjaként van feltüntetve, ami a karobgumi – egy természetes növényi anyag, amely egészségre ártalmatlan. A karob enyhe karamellás illata emlékeztet a kakaóra, ezért gyakran egészséges alternatívának tekintik.

Érdemes megemlíteni, hogy őrölt karob kiváló kiegészítő lehet nem csak sütikhez, hanem reggeli smoothie-hoz vagy házi müzlihez is. A magas víztartalom és a koffein hiánya miatt alkalmas gyermekek számára és kakaótermékek stimulánsokra érzékeny személyeknek. A kakaóval ellentétben a biopar karob nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek allergiás reakciókat válthatnának ki, így különösen értékes termék eliminációs diéták esetén.

Az egyik kedvenc karob-kiegészítő a bio csicserbabeled – a növényi fehérjék és a karobgumi természetes édessége kombinációja ideális otthoni snacket és krémeket készítéséhez.

A karobgumi tulajdonságai

A karob nagy tápértékkel rendelkezik. Vízből, szénhidrátokból és kis mennyiségű fehérjéből és zsírból áll. Tartalmaz továbbá sok ásványi anyagot, mint a Kalcium, Foszfor, Kálium, Vas és Magnézium, valamint A, B2, B3 és D vitaminokat. A karob hüvelyeknek számos egészségügyi előnye van. A karobpor polifenolokat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal bírnak, ami azt jelenti, hogy támogathatják a testet az oxidatív stressz elleni küzdelemben. A kutatások azt is sugallják, hogy a karob rendszeres fogyasztása segíthet a vér glükózszintjének csökkentésében, ami fontos inzulinrezisztenciában szenvedők számára.

Sokan értékelik azt is, hogy a karobpor nem okoz túlsúlyt. Sikerrel használható kakaóalapú hagyományos italok helyettesítésére. A kakaó fogyasztása ezzel szemben a teobromin tartalmú, amely stimuláló hatást gyakorolhat, különösen gyermekek esetében.

Őrölt karob a konyhádban

A karob a rovarlányok szárának szárításával és őrlésével nyerhető, amelyet más néven karobnak is neveznek. Ezt a terméket felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt javasolják, de a legjobb, ha fokozatosan vezetik be az étrendbe. Az őrölt és magos karob meleg, sötétbarna színű, és enyhe karamellás ízű. A karob ideális mindenféle süteményhez, desszerthez és bevonatokhoz. Remek kiegészítője a gabonaféléknek, fagyinak és a mindennapi süteményeknek.

A pörkölt és őrölt karobmagokat szintén használhatjuk koffeinmentes kávé helyettesítésére. Az őrölt karob kiváló összetevő növényi tejből, joghurtból vagy zabpehellyel, lenmaggal és gyümölcsökkel készített smoothiekhoz. A rosttartalma támogatja a bél perisztaltikáját és hasznos lehet emésztési problémák esetén. A bio karob jó helyettesítés a kakaóhoz nemcsak a gyerekek étrendjében, hanem terhes nők számára is, akiknek kerülniük kell a koffein túlzott mennyiségét.

Sok vegán és vegetáriánus is értékelni fogja, hogy a karobpor tojásokat helyettesítheti receptekben – nem csak összeköti az összetevőket, hanem enyhén édesebb ízt is ad. Teljes kiőrlésű kenyérben vagy zabkekszekben sötétebb színt és karamellás illatot ad, amely remekül illik a fahéjhez, vaníliához és a diófélékhez.